お刺身の美味しい時期になりました

僕の現在位置です

勤め先からの帰り道、いつもと違うスーパーに寄ってみた。
キャッシュレス決済に対応しておらず現金払いのみのお店。
だから普段はあんまり行かない。

なんでそこに入ったのかというと……
お刺身が美味しいから。
もう時間も遅かったので値引シールが重ね貼りされてたけど、色を見る限り鮮度は良さそうだったから幾つか買って帰った。

本日の戦利品
・養殖ブリの握り寿司
・長崎産アジの刺身
・千葉産メジナの刺身
・北海道産ニシンの刺身

ブリを握りでいただくのは久しぶりだなぁ。
切身で買うことはあっても、こちらではスーパーの寿司ネタになることがほとんどない気がする。
イナダ（ハマチ）の大きさで刺身になることはあるけど。
美味しかった。

光り物大好きな僕はイワシとかアジとか、タチウオとかに目がない。
青魚特有の臭み、皮目の色や「ぬるっとした感じ」が苦手な人も多いみたいだけど。
美味しいよねぇ、光り物。

先月もそのお店に行ったら鮮魚のタイムサービスやってて。
イワシの握り（宮城産だったかな）がキラキラ光って美味しそうだったから買った。
見た目通りすごく美味しかったし、厚切りで脂も乗ってて。
「イワシってこんなに食べる所あったっけ？」って思ったよ。

メジナの刺身は初めて食べた。
見た目は地味な魚だけど、鮮やかな紅色の模様が入った淡白な身なんだね。
綺麗だなぁって思った。
ふんわりと柔らかい口当たりで、減塩醤油がよく合う魚。

そしてニシンの刺身も初めて食べたよ。「本日のおすすめ品」って貼ってあった。
古巣の社食でよくニシンの塩焼き定食を頼んでたけど、ワタが結構多くて見た目ほど食べる所がないって思ってた。
火を通さないで生で食べるとコリッとした食感で、割と旨味を感じるんだね。意外！

帰ってきて急いで米2合研いで、炊飯器にかけて。
お刺身といっしょに食べるご飯だから硬めが良いかな？　と思って【すしめし】コースに設定。
しゃっきり炊けて大正解。
今、岡山の〈きぬむすめ〉食べてるんだけど、マイコン炊飯器でも美味しく炊ける米だね。
2合のご飯は夕食に消えましたとさ。めでたし。

♪This age / CHEMISTRY