多分ですが、バイトができる年齢なら、銀行口座を自分で作れるのでは？
新しい口座を開設して、給料の振り込み先を変更して、お父さんには、バイトを辞めたことにすれば良いのでは？キャッシュカード、通帳と印鑑は、別々に隠して、見つからないようにして。
お父さんには、適当に違うことを言っておくのが良いと思います。近くに遅くまでやっている図書館があれば図書館で勉強してたとか、友達んちに勉強しに行ってた、とか、そんな感じで。
子どもは、どんな親でも親を好きでいがちだけど、申し訳ないけどお父さん、あんまりちゃんとした人ではなさそうだな、と文章見ていて思います。
完全に自立できる年齢になるまでは、難しい家庭なら、時には嘘も必要。嘘ついてる自覚は必要だけど、それに罪悪感を持たないで。それで、高校卒業したら、家を出ると良いと思います。人材不足で、資格取るための学費を政府や企業が支援してる職種にとりあえず就いて、お金貯めて、それから自分のやりたいことする、とか、色々方法はあります。
